비타민 종류: 지용성 비타민 수용성 비타민 차이
앞으로 천천히 설명드릴 비타민에 대해 이해하기 위한 기본적으로 알아야 할
'지용성 비타민'과 '수용성 비타민'에 대해 알아보도록 해요.
- 지용성 비타민 -
지용성 비타민은 말 그대로 '지방에 잘 녹는' 비타민이에요.
물과 기름은 섞일 수 없다는 말 들어보셨죠. 이 말이 매우 중요한 말이네요
"지용성 비타민은 지질 성분이 있는 음식과 함께 또는 식후 먹는 것이 좋다"
네, 아까 말했듯 지방에 잘 녹기 때문에 음식(지방)을 먹은 후 우리 몸에서
지질 성분을 흡수 할 수 있는 상태가 되고 그때 지용성 비타민도 잘 흡수돼요.
"사람에 따라 지용성 비타민 흡수 정도가 다를 수 있다"
결국 지질을 흡수하기 어려운 사람들에게 해당되는 말이에요.
낭포성 섬유증이나 만성소화장애 등의 질병을 가진 환자의 경우 지질 흡수 자체도 잘 안되니
지용성 비타민도 흡수가 잘 안 되겠죠?
"지용성 비타민은 소변 배설이 잘 안된다"
오잉? 비타민은 몸에 별로 해롭지 않잖아요.
아니요. 지용성 비타민은 소변으로 배설이 잘 안돼서 우리 몸에 쌓일 수 있어요.
특히 우리 몸의 지방세포에 저장되기도 하여 '과잉증' 또는 '독성'을 나타낼 수 있죠.
지용성 비타민 종류
- 수용성 비타민 -
지용성 비타민 이름의 유래를 알았으면 왜 수용성 비타민이라 부르는지
이제는 아시겠죠? '물에 잘 녹는' 비타민이기 때문이에요.
"수용성 비타민은 충분한 물과 함께 드세요"
지용성 비타민은 지질 성분이기 때문에 흡수가 까다롭지만
수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에 충분한 물과 함께 드세요.
"수용성 비타민은 소변으로 잘 배설됩니다"
지용성 비타민은 소변으로 잘 배설이 안되지만,
수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에 소변에도 잘 녹아
우리 몸 밖으로 잘 배설돼요
"수용성 비타민가 풍부한 채소나 과일은 가열, 알칼리 조건을 피해요"
수용성 비타민은 가열 조리나 알칼리 조건에서 쉽게 파괴가 돼요
그리고 조리할 때 사용하는 조리수에 용해가 되어 많이 손실이 되기도 하죠
수용성 비타민 종류
